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柿子盐水泡的皮干了能吃吗∩?-最新

2023-04-09 08:26:12 来源:南方养生网 分享到:


(资料图片)

柿子用盐水泡时间长了尽量不要吃,有可能已经腐烂了;正确的做法是把采收的涩柿浸泡在清洁的温水中,水温及浸泡时间应根据采收时柿子的成熟度而定。

若采收的青果(皮绿色),水温以35~40℃,浸泡18小时以上方可脱涩;若采收黄熟期(果皮黄色),水温应保持在20~25℃,浸泡15~16小时即可脱涩味。这样脱涩的柿子应随脱涩随食用或销售,不宜久存,因它易腐烂。

用温开水把盐化开,再把柿子用水冲干净后,放进化开的盐水中。

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