你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于大锅菜的做法乱炖，大锅菜的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

(资料图片)

1、五花肉切丁1.5厘米左右，放入锅内冷水焯一下，然后用温水冲掉表面的浮粉，控制水分，加入1汤匙盐，用酱油腌制15分钟。

2、香菇提前泡好后冲洗两遍，然后挤出水分，用刀把所有东西切成两半。

3、香菇提前泡好后冲洗两遍，然后挤出水分，用刀把所有东西切成两半。

4、土豆去皮后切成滚刀块，用水洗掉表面的淀粉。

5、红薯粉丝切成合适的长度，用温水浸泡。

6、西红柿洗净，切块。香菜洗净，切成小块。加入适量的醋和少量的香油拌匀。

7、炒锅放入适量花生油，放入八角和冰糖翻炒出糖色。

8、炒锅出现深棕色泡沫时，放入腌制好的五花肉，中火翻炒至肉丁变色。

9、加入土豆和蘑菇，翻炒2分钟。

10、放入撕好的大白菜，加点盐，大火翻炒至白菜变软。

11、加入切碎的西红柿，搅拌均匀。

12、加入适量开水和泡好的红薯粉丝，盖上锅盖煮开后转小火炖至粉丝软硬。

13、粉条炖的和丸子差不多，继续煨到丸子热了为止(这时候可以尝尝咸汤，适当加盐)。

14、上菜前拌入混合芫荽。

以上就是大锅菜的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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